糖醋鱼/简单年菜

【食材】：冷冻黄金鱼块(鲶鱼)300克；北海道洋葱半颗；蒜瓣（中型）3瓣；红椒（小型）1颗；黄椒（小型）1颗；橙椒（小型）1颗；葱绿2根；油1小匙；【糖醋酱汁】：酱油1大匙；天时果醋（野樱莓醋）1.5大匙；Heinz蕃茄酱1.5大匙；米酒或水2大匙；

跟小农买到很新鲜的可爱小颗(彩椒)，小小颗挺好的，每种颜色彩椒都用一颗份量刚刚好，洗净对半剖开刮掉籽籽切块。日本(洋葱)多汁好吃，洗净切掉两端剥膜顺纹切条。(葱绿)配色用，洗净剪食指长度。

海鲜超市能买到(冷冻黄金鱼块)，已预炸过，免退冰烹煮前再从冷冻库取出即可。

网购可宅到府，取一个碗把(糖醋酱汁)搅拌均匀，一般糖醋料理会用白醋再加砂糖，习惯饮食能不碰糖尽量不碰，用纯酿果醋能完美替代(白醋跟砂糖)且风味更顺口。

锅中小火放(油)先爆香(蒜瓣)，闻到蒜香味放(洋葱)拌炒，盖锅炒至闻到洋葱甜味约2分钟。

把(彩椒)加进来翻炒，盖锅蒸炒2分钟。

最後再把(葱绿)放进来，先熄火(才能保持葱绿鲜绿)，再翻炒一下，配菜都炒熟了，先盛盘。

用炒香配菜原锅小火，把(糖醋酱汁)倒进来煮至略滚。

(冷冻黄金鱼块)均匀摆好，用炒匙小心一块块翻面一次，让鱼块两面都沾满酱汁，盖锅烧煮4分钟。

酱汁收汁会变浓稠，鱼块也烧入味，熄火完成啦。

果醋入菜是温润自然滋味，符合我的喜欢朋友问，我双11败甚麽，果醋半打，哈哈。

到底有多爱果醋呢30篇以上果醋料理是真爱了

先炒配菜再酱烧鱼片，配菜鲜脆鱼片入味。

洋葱炒透才会甜，炒配菜顺序先炒洋葱再炒甜椒再炒葱绿。