用料

花生米：适量；油：适量；去皮蒜：1瓣；

绝对不会糊的炸花生米的做法

花生米要先用水洗一遍，然后控干水分或者用厨房纸把水分擦干。洗过的花生米炸的时候皮不会变黑。然后锅内放凉油，我手一哆嗦油倒多了，不用这么多油，但是要比平时炒菜的量稍微多一些。将花生米倒进锅里，把去皮蒜瓣也放进去，开火，全程小火，不停的翻炒。

主要看大蒜的颜色，大蒜瓣炸到变色，变成微微的金黄色了，就立即关火，捞出花生

趁着热撒几滴白酒，又香又脆。喜欢放盐的就要等花生米凉了之后再放，这样花生不容易变软

小贴士

主要看大蒜瓣颜色，只要蒜瓣颜色变了，就代表火候正好

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