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只需一发同样超级绵软的吐司(全程厨师机)
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用料
王后吐司粉:260g;鸡蛋:1个;牛奶:170克(包含鸡蛋重量);盐:2克;糖:35克;耐糖酵母:3克;黄油:30克;
只需一发同样超级绵软的吐司(全程厨师机)的做法
6、三个卷直接放入吐司模中,盖盖儿后室温发酵。图上是6-7分满的样子。再等一会儿,到8分满7、风炉,150度25分钟(预热好后的温度)
出膜,完美!
内部组织非常细腻,口感特别绵软。
小贴士
牛奶可以用水代替,喜欢奶味的还可以加入奶粉,10-20g。
170g是液体重量,包括水或牛奶和鸡蛋,根据各自面粉不同,看搅拌状态,如果不好成团,可以加入5-10g液体。
关键是只需一次发酵,不用一发后排气,醒发、整形,再二发。比较省事儿!