用料

【食材】：菜头1条；中卷2尾；鲣鱼酱油2匙；

中卷菜头汤的做法

错误示范：我为了保住中卷内的卵，没切开直接烫，又怕不熟所以烫过头。

错示范：用太小的锅子煮菜头（汤底：烫中卷的水+鲣鱼酱油，还加了一点盐），自己调整自己爱的咸甜。

换上大一点的锅子，炖煮到菜头软，把中卷切段放入里面闷一下。

起锅即可享用，刚好冰箱有香菜就把它摆上。

小贴士

应该把中卷切成小圆圈状，烫30秒即可捞出。

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