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泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法
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用料
鸡全腿:3个;洋葱:1小个;大蒜头:6瓣;白胡椒粒:1小勺;糖:1小勺;黄姜粉:1大勺;鱼露:2大勺;蚝油:2大勺;香兰叶/斑斓叶/班兰叶:;
泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法的做法
我用去骨带皮的鸡全腿3个我特地称了一下,总重约670g克
每一个鸡腿都分别切成10-11小块
洋葱、大蒜头和胡椒粒混合捣碎成泥
完全可以用搅拌机操作
加入鸡腿肉和其余所有腌料抓匀
腌制至少1小时
新鲜班兰叶洗净擦干水分
放上一小块腌制好的鸡肉,卷起来,用牙签固定住,再剪去多余的班兰叶
1
2
3
直到都包完
锅中烧热油,把班兰鸡放进去炸,全程大火,炸5分钟,捞出沥油后上桌
我喜欢配泰式甜辣酱