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泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法

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用料

鸡全腿:3个;洋葱:1小个;大蒜头:6瓣;白胡椒粒:1小勺;糖:1小勺;黄姜粉:1大勺;鱼露:2大勺;蚝油:2大勺;香兰叶/斑斓叶/班兰叶:;

泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法的做法

我用去骨带皮的鸡全腿3个我特地称了一下,总重约670g克

每一个鸡腿都分别切成10-11小块

洋葱、大蒜头和胡椒粒混合捣碎成泥

完全可以用搅拌机操作

加入鸡腿肉和其余所有腌料抓匀

腌制至少1小时

新鲜班兰叶洗净擦干水分

放上一小块腌制好的鸡肉,卷起来,用牙签固定住,再剪去多余的班兰叶

1

2

3

直到都包完

锅中烧热油,把班兰鸡放进去炸,全程大火,炸5分钟,捞出沥油后上桌

我喜欢配泰式甜辣酱



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