用料

【食材】：筊白笋5条；蒜末2大匙；咸蛋3；

金沙筊白笋的做法

咸蛋去壳,蛋白蛋黄分开,蛋白切细末,蛋黄压成泥状

筊白笋切丝,过油快速炸ㄧ下捞起沥干（若切很细此步骤不用）

油炒蒜末,放蛋黄炒至起泡,再放筊白笋及1匙水,1匙糖1匙胡椒粉,半匙味啉

炒匀放蛋白,炒至筊白笋变软全熟并裹上咸蛋就完成起锅,整盘都香喷喷喔～

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