用料

【食材】：猪大肠200克；酸菜200克；蒜末20克；姜丝30克；葱花20克；辣椒10克；砂糖1大匙；米酒2大匙；胡椒粉1匙；

酸汤肥肠的做法

1、酸菜洗净切丝再泡水（将水保留做为高汤使用）

2、炒锅少许油，炒香姜丝蒜末，再放肥肠翻炒後，放入酸菜

3、用糖、米酒、胡椒粉，和酸菜水煮沸後，盖上锅盖，中小火闷煮10分钟

4、最後撒点葱花辣椒即可

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