用料

淡奶油：100克；黄油：17～25克；糖粉：11克（奶油黄油总和的1/10）；

可冷冻保存的黄油淡奶油|消耗淡奶油、可裱花、超浓奶香味的做法

黄油融化至液体

糖粉倒入淡奶油，高速打发

打发至有纹路，但是无法保持的程度（六七分）

图片参考（有纹路但是会消失）

倒入一半黄油，马上低速或中速打发至完全融合后马上停止（注1，2）

倒入剩下一半黄油，低速搅拌至融合后马上停止搅拌

做好了！这丝滑的质感啧啧啧😘

奶油解冻后的裱花效果，从左到右奶油:黄油分别为8:1，6:1，4:1不管哪种裱花都非常稳定(*ˊૢᵕˋૢ*)

小贴士

1.黄油倒进去后如果不马上搅拌黄油会因奶油温度低结块。室温低可以先拿出一小部分奶油和黄油融合再做步骤5

2.奶油和黄油搅拌时不可贪心，搅拌多了奶油会因搅拌过度油水分离

3.刚打好不要直接裱花，因为这个时候奶油温度已经比较高了

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