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红糖传统钵仔糕

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用料

粘米粉:120克(三象牌);木薯粉:20克(水妈妈牌);水:370克;红糖:80克(可换成白糖,不喜甜可减糖);

红糖传统钵仔糕的做法

步骤一:把130g水和粉倒在一个容器里搅拌至无颗粒备用步骤二:把水和红糖倒入锅内,红糖化开,水烧开。步骤三:把煮开的糖浆慢慢倒入调好的粉糊,边倒边搅拌,搅拌成半熟粉。

倒入磨具8分满,我用了10个磨具差不多正好合适。冷水上锅开大火蒸8分钟,熟透取出晾凉脱模即可。

重点:烧开的糖水一定不要一次倒入粉糊,以免把粉糊烫熟

小贴士

重点:烧开的糖水一定不要一次倒入粉糊,以免把粉糊烫熟



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