适合老人和孩子都爱的小炖排骨

排骨：1000克左右；葱：1只；姜：8片；蒜：4瓣；大料：1颗；盐：1勺；料酒：2勺；生抽：2勺；老抽：半勺；豆腐乳汁：1勺；水：适量；

准备新鲜排骨1000克，盐水浸泡10分钟左右，捞出清水冲洗两遍

准备葱，姜，蒜，大料料酒，生抽，老抽，盐，豆腐乳汁

锅内放冷水，将清洗干净的排骨放入锅内，加料酒，葱，姜，中小火慢慢煮至沸腾

煮出这么多的浮沫，撇掉全部浮沫，继续煮2分钟

准备一盆温水，将煮好的排骨放入温水中清洗一下浮沫

清洗后的排骨放入砂锅内，加葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，生抽，老抽，豆腐乳汁（我这里加了土豆，豆角），加入热水，小火慢炖2小时

超有食欲的小排骨，色香味俱全，配上一份大米饭，什么都有了

筷子轻轻一戳，肉就下来了，超级嫩，我家一岁半的宝宝都忍不住吃了两大根

1、盐水浸泡排骨

2、冷水下锅排骨

3、温水清洗排骨

4、热水慢炖排骨