用料

红豆：200克；白糖：30克；牛奶：140克；糯米粉：140克；

红豆糯米糕的做法

红豆提前一晩温水浸泡

红豆涨大换水（水约：600克）去除涩味砂锅煮熟（时间约：30-50分钟）捞出控水加糖、糯米粉、牛奶调成糊状。

模具底部垫油纸，四周刷油，倒入红豆糯米糊压平。

上气计时，蒸30分钟。

冷却后脱模切块。

装盘。撒白糖、干花碎点缀。

小贴士

另一种吃法：煮熟的红豆滤水乘热加糖拌匀，冷却后放密封瓶冰箱冷藏就是蜜豆可泡奶茶。【No.2注：糯米粉150克、玉米淀粉20克、糖20克、牛奶210、蜜豆90克搅拌均匀、倒入刷油的模具里，上气计时20分钟。】

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