用料

五花肉：500克；料酒：1勺；生抽：2勺；老抽：1勺；冰糖：10克；葱：1根；姜：3片；

红烧五花肉的做法

五花肉

五花肉放清水盆里加入少许食用小苏打泡十分钟

姜，葱

洗净，沥干水，放锅里煎五分钟左右

二面都要煎至金黄色

装盘

平底锅里放少许油加入冰糖

中火烧至融化起泡

放入五花肉炒半分钟加料酒，生抽，老抽，姜，葱，加入开水（水盖过肉）中火煮40分钟，中间翻炒几次

加料酒，生抽，老抽，姜，葱，到人开水（开水盖过肉）中火煮40分钟左右（中间翻炒几次）收汁起锅

红烧五花肉

小贴士

用开水

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