用料

鸡蛋：3个；面粉：30克；木薯粉：20克；水：200克；盐巴：4克；鸡精：2克；葱花：20克（一把）；

葱香鸡蛋水饼，早餐挚爱，就是吃了二十几年的配方的做法

✨所有的粉和调料放准备好的200毫升水里，搅匀

✨找一个新的碗，把鸡蛋打到里面搅匀，然后倒到面粉水里，加入葱花，再次搅匀

✨锅里刷一层很薄的油，开中火空锅加热2分钟，然后舀两勺面糊放锅里，每摊一张饼之前，把面糊再次搅拌均匀，不然面粉会沉淀固定一个点倒下去，让它自己流开，这样面饼会比较圆比较好看我这里用的是小奶锅，所以不考虑这个问题，只要均匀就可以

✨加热到表面已经熟了，可以把面饼翻过来把另一面也煎一下，不然直接把饼像视频这样折叠一下就可以

✨出锅

小贴士

1⃣️这个配比大概可以摊6张鸡蛋水饼，够一家三口吃，要多要少可以自己按比例调整

2⃣️除了葱花，还可以放香肠碎，肉松，榨菜碎等

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