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老一辈喜欢的粒粒分明的米饭
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用料
水:;大米:3杯;
老一辈喜欢的粒粒分明的米饭的做法
大米洗净放入冷水中,差不多大米3倍的水。
煮饭时要一直守在锅边。
边烧边搅拌,防止粘锅。
米用手捏一下,能够很轻松捏扁并白色硬芯明显就差不多了。
捞出米饭,沥干水分。
捞出沥干的米饭可放入电饭锅中继续加热至成熟,或者放在炒锅中翻炒至硬芯消失,两种方法成品都是一粒一粒的。
这是成品米饭
我留了一点煮稀饭,也是非常浓郁的米香味,有小时候的味道。