果醋栉瓜/开胃小菜

【食材】：栉瓜半条；果醋(野樱莓果醋)2大匙；盐巴1/3小匙；开水100cc；

之前分享过凉拌小黄瓜/极简版

剩下半条栉瓜换玩凉拌栉瓜/极简版材料就这麽简单栉瓜跟野樱莓果醋。

栉瓜洗净切掉两端蒂头，用刨皮刀刨片，直接刨在密封盒里。

用盐巴帮栉瓜杀青去菜生味，洒盐巴盖上密封盒，摇10下後静置20分钟。

杀青後的栉瓜，加冷开水漂洗栉瓜。

把漂洗栉瓜的水倒掉，用干净的手拧栉瓜，这样的栉瓜已脆口没生味。加果醋盖上密封盒，再摇10下。

放冷藏冰20-30分钟，其他菜做好再取出盛盘就完成啦，如果也想要栉瓜绣球，双手洗净手掌轻捏全部的栉瓜片就变球状了。

今天做鸡腿牛肝菌炖饭，跟果醋栉瓜当开胃小菜，好搭。