用料

平菇：200克；蒜：5瓣；糖：1/3勺；生抽：1勺；鸡精：1勺；盐：1勺；老抽：半勺；蚝油：半勺；淀粉：1勺；小米椒：3个；蒜苗：3根；

炒平菇｜爽口下饭又开胃的做法

把平菇脚去掉，撕成小块

准备调料酱：盐🧂，鸡精各一勺，一点白糖（提鲜），生抽一勺，老抽半勺,蚝油1/2勺，1勺淀粉，再加点清水，搅拌均匀

起锅烧油，油热倒入蒜片，小火爆香，平菇，开大火翻炒一分钟，倒入辣椒和蒜苗，炒至断生，把调料酱搅拌下倒入锅中，继续翻炒，使料汁融入平菇中，然后撒上蒜叶，撒点芝麻油，翻炒出锅

小贴士

平菇不要用水煮哈，不然会丧失香味的

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