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冬日限定——清炖萝卜牛腩（照例附蘸料）
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用料
牛腩：500克；萝卜：1根；姜：1块；八角：2个；料酒：适量；盐：适量；香菜：1根；白胡椒：适量；
冬日限定——清炖萝卜牛腩（照例附蘸料）的做法
牛腩买回来洗净，冷水入锅加姜，料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳～
水开撇去浮沫，一直到水清澈为止。
牛腩转入铸铁锅，加入开水、姜、八角，大火煮开转小火炖。
牛肉炖了一个小时后，加入萝卜继续炖一个小时。
最后加入适量盐、胡椒粉、香菜，就可以出锅啦！
冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～
今天的菜适合清淡一点的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一个切圈，香菜切段，放入薄盐生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄盐生抽，一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤，不然会太咸～