用料

【食材】：丝瓜1条；鸡蛋3颗；老姜4片；蒜头2瓣；枸杞½茶匙；【［调味］】：盐适量；香菇粉少许；白胡椒粉少许；香油½茶匙；植物油1大匙；纯米米酒1大匙；热水400ml；

丝瓜鸡蛋汤(五辛素)的做法

姜切细丝，蒜切末，枸杞泡酒

丝瓜去皮、剖半，斜刀切大块（或切滚刀块）

把油烧得非常热，下蛋液

中小火煎至两面焦香

补油，姜蒜爆香（小心炒焦）

下丝瓜翻炒，再倒入热水

烧2分钟後下煎蛋并剁碎

焖煮2~3分钟後调味并加入枸杞

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