用料

【食材】：蕃茄4个；鸡蛋5只；盐0.3茶匙；糖1.5汤匙；茄汁2汤匙；

蕃茄炒蛋的做法

蕃茄切粒，鸡蛋发成蛋液

用中火，少许油爆香蕃茄。再把盐，糖和茄汁放进去继续炒至蕃茄变淋。蕃茄盛起，备用。

大火起油镬（不可以太少油），把蛋汁放进去，快炒，炒成滑蛋，再把蕃茄回镬拌炒均匀即可。

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