用料

【食材】：安佳奶油90克；糖75克；低筋面粉190克；鸡蛋45克；

压模饼干的做法

奶油放室温先软化.蛋液打散，面粉过筛，糖备用.

取一个干净的搅拌锅，将奶油放入，搅打一下.

再加入蛋液，分3次加入搅打.之後再放糖，一样搅打.

加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀成团.

面团可放塑胶袋里，塑胶袋左，右两侧各放一根筷子，杆面棍放上面，将面团杆平且厚度一样高.（约0.2~0.3公分）再放入冰箱约半小时.

取压平的冰面团前先预热烤箱.

将塑胶袋剪开就可以压模了.

压好的饼干生面团放入烤盘中，准备入烤箱.

以170度30分钟去烤.

小贴士

1、压模时动作要快，不然面团很容易软化，会不易成型且容易被沾粘.2、软化的面粉可洒些面粉比较不会沾粘，也比较漂亮.

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