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酥香千层烧饼，秒杀老字号
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用料
中筋面粉：380克；玉米油：40克；白砂糖：10克；盐：3克；酵母粉：3克；温水：205克；以上为面饼部分A：；以下为麻酱部分B：：；纯芝麻酱：100克；香油：10克；中筋面粉：50克；盐：3克；胡椒粒（炒花椒盐）：8克；（我家没有五香粉，如果有五香粉，用2勺替换胡椒也行）：；以下为芝麻抹面部分C：；蜂蜜：10克；老抽：2克；白芝麻：适量；清水：5克；
酥香千层烧饼，秒杀老字号的做法
面团材料A全部投入盆中搅拌成团，面团越光滑细腻，后期擀面越有筋劲不容易破。我是用厨师机打的，10分钟就好了。酵母我用温水化开投入到材料中的。
面团保鲜膜包好，松弛20分钟。松弛时间不能过长，要不成面包了……
我没有五香粉，用花椒加盐在炒锅里炒出香味，放保鲜袋擀碎，过筛入到麻酱中。纯正的花椒盐哈！香！如果有五香粉就省略这一步了。
材料B混匀后状态。顺便把材料C也混匀待用，最后抹面上色。
松弛好的面团擀成长方形大面片，越薄越好，但也不能太薄，容易漏酱。刷上材料B的麻酱，刷匀。
沿着长的面皮一边卷紧，两头对折
再对折成图状，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后再次擀成大面皮，再沿长的一边卷紧如图长条状，用刀等分切成12份
露麻酱的两头捏紧向下折进底部，按压面饼成圆形。蘸材料C部分上色均匀，一面沾上芝麻。放进烤盘。烤箱预热180度10分钟后，烤盘进中下层，180度25分钟左右出炉。
外皮酥香，千层内心暄软。酱香味无穷，绝了！！！趁热吃，一下吃仨都不嫌多！绝对是最好吃的烧饼，没有之一！明天野餐的烧饼夹肉，就是它了！！
小贴士
2步松弛面团很重要❗️后期擀面漏不漏酱，都在松弛了！
卷面要卷紧，否则层次感少。