用料

【食材】：板豆腐1盒；【调味料】：里仁吟香梅汁3大匙；水1大匙；盐1.5小匙；

【全素】梅汁豆腐烧的做法

准备工作（20分钟）1.板豆腐用重物压20分钟去除水分并切片2.将调味料在碗中混和均匀

起油锅，将豆腐片煎到两面金黄，转小火

将调味料倒入锅中，加盖闷煮2分钟。之後将豆腐一一翻面，再加盖闷煮1分钟，即可关火盛盘。

小贴士

1.吟香梅汁略成糊状，所以加了一些水、增加流动性；若使用其他材料代替，可视情况增减水量。重点是：1)保持梅汁的风味，2)让酱汁不要太快烧干糊锅

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