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达克瓦兹（马卡龙的兄弟）
为您提供达克瓦兹（马卡龙的兄弟）的菜谱，包括达克瓦兹（马卡龙的兄弟）的做法,达克瓦兹（马卡龙的兄弟）的做法步骤,达克瓦兹（马卡龙的兄弟）怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋清：70克（2个）；绵白糖：30克；白醋：1克；杏仁粉：55克；糖粉：30克；低粉：10克；糖粉（筛表面用）：适量；夹馅：：；黄油：30克；奶油奶酪：55克；牛奶：10克；抹茶粉：5克；白糖：10克；
达克瓦兹（马卡龙的兄弟）的做法
将杏仁粉、低粉、糖粉混合均匀，拌至无颗粒
没有过筛也很细腻
准备好所有配料，取两个中等鸡蛋的蛋清，滴几滴白醋
将蛋清打发至戚风蛋糕蛋白霜状态，提起有直立勾尖
准备好的粉类和蛋白霜
采用切拌和翻拌的手法混合均匀至无干粉无颗粒
如图中状态，不必过度搅拌容易消泡，但也要拌匀否则会比较粗糙
装入裱花袋
提前准备好模具，喷点水好脱模
将面糊挤入模具中
用刮刀刮匀
轻轻脱模，撒糖粉，撒两遍就够了，多余的会留在表面影响美观
放入烤箱中层上下火160度20分钟，烤制上色均匀，烤好后晾凉取下来
将黄油、奶油奶酪、白糖放入碗中隔水加热至软化，用电动打蛋器打发后加入牛奶和抹茶粉搅打均匀，装入裱花袋挤入达克瓦兹饼干做夹馅
外皮酥脆，内里绵软，像蛋糕的口感