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蒜泥白肉

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用料

五花肉(两刀肉):一条;蒜:7-8瓣;葱:2根;小米辣:1-2根;姜:2-4片;香叶:1-3片;花椒:一把;料酒:一勺;食盐:1勺;白糖:1勺;鸡精:1勺;生抽:半勺;白醋:半勺;辣椒油:半勺;

蒜泥白肉的做法

二刀肉,刮干净猪皮,冷水下锅

加入姜、香叶、桂皮、花椒,加入料酒,细火慢煮半小时以上,煮出血水

调酱汁可另外加入麻油、芝麻、蚝油等可淋入热油

肉捞出放凉切薄片



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