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用料
天然酵母版本：⬆️；普通干酵母版本：⬆️；
很好吃麻辣榨菜贝果的做法
辣贝果做法：1.先在厨师机里加入面粉、糖、酵母、水，混合均匀。2.先揉至粗膜状态，差不多十分钟。3.然后加入盐、自制干碟、胡椒粉和黄油揉至薄膜状态，接着加入白芝麻继续揉到融合，因为加入了全麦粉，所以膜不会那么薄。继续混合均匀。取出放入湿度70%,发酵30分钟。期间可以把腊肠切小丁备用。4.然后把面团分成80g一个的面团，给贝果整形。
将面团用擀面棍擀开成为18cm左右的椭圆形面皮。把腊肠和榨菜放入适量，将面皮卷起，并一边由左而右用手指将面皮慢慢捏合，使面团紧密地卷起，收口处必须紧和，以免烤焙时裂开。（看图操作）一端按扁，一端搓细再将两端结合成为圆圈状，全部材料依序做好后，贝果放入密封盒子，放入冰箱冷藏过夜，差不多12小时。也可以放在室温直接发酵至两倍大，差不多50分钟。5.发酵好取出，预热烤箱，200度，将糖水煮至沸腾，转小火。6.即可将发酵好的面团置入锅中，两面各煮15秒，即可捞起沥干。表面撒上一层干碟装饰。7.送入烤箱，200度中层烘烤20分钟，上色即可。8.烤的时候小气泡才会出现一烤完完全冷却又会出现少许裂纹。（小气泡只有冰箱冷藏发酵才会出现，直接快速发酵是不会有的。）
香喷喷，这个榨菜和这个面包意外搭！
关于保存：室温三天，冷冻一年。