黑糖蕨饼🇯🇵

【食材】：蕨饼粉50g；黑糖35g；常温开水250g；黄豆粉适量；【黑糖浆】：枫糖浆10g；黑糖2茶匙；热开水1茶匙；

把水、蕨饼粉和黑糖放入锅中，把粉类和水先搅散再开小火(避免粉类结块或粉类黏在锅底烧焦)

一边小火加热一边搅拌，等到稍微有点稠度的时候就换成用耐热的刮刀来搅

搅到面团没有白白、不透明的时候就可以熄火了

把蕨饼放在一张烘焙纸上(✨这时的蕨饼温度很高，要小心烫

用杆面棍和手塑型

放入冰箱冷却约10-15分钟，冬天也可以在室温下放凉～(✨见小撇步

等蕨饼冷却时，来做黑糖浆先用热开水把黑糖稍微溶解，再加入枫糖浆搅拌均匀即可✅

把蕨饼放进事先倒入黄豆粉的盘子里，用刮板切成喜欢的大小

把蕨饼每面都沾上黄豆粉，食用前再淋上黑糖浆就可以了✅

1.蕨饼千万不要放在冰箱太久，以免影响口感！也建议尽量在当天吃完口感是最好的唷～

2.由於会淋黑糖浆做食用，因此在制作蕨饼时我把糖的量减少了。如果不加黑糖浆、要单吃的话，可以把糖调整回和蕨饼粉1:1的比例！