干贝粉丝煲

绿帝干贝：30g；方家铺子龙口粉丝：3困；干香菇：7个；红葱头：5个；竹节虾：5-10只；咸鸭蛋黄：1个；小葱：1根；姜：2片；蒜：2粒；蚝油：15g；酱油：30g；植物油：适量；

准备好所有食材，这次用到绿帝干贝和方家铺子的龙粉丝来做~

干香菇1-2小时泡发备用。

为了吃的时候更方便夹，粉丝可以拦腰剪一刀。然后用冷水浸泡20-30分钟备用。方家铺子的龙口粉丝晶莹剔透，劲道爽滑，不掺添加剂，柔韧不易坨！我超级喜欢~

将干贝也用冷水3小时泡发备用。绿帝干贝采用真空包装，打开后干贝状态很好，自然海味被牢牢的锁在里面~而且个头均匀肉质细嫩，用来炒菜煲汤也非常鲜美。

泡发好的香菇切成小丁。

红葱头对半切开后切丝，锅热后加入凉油和切碎的红葱丝，小火慢慢煎至金黄，趁热沥干油备用，得到红葱酥。

虾去壳去头，开背去沙线。锅热后再加入油，放入大虾煎至两面金黄，盛出大虾。用剩余的油继续煎香姜蒜末。倒入香菇丁和泡发好的干贝，炒香。倒入泡发干贝的水。绿帝干贝肉质细嫩，口感鲜甜。用泡过干贝的水吊汤底会更鲜美哦~

再加入500ml开水、30g酱油、15g蚝油，煮开后转小火继续炖煮5分钟。加入泡发好的粉丝，煮开后煮3-5分钟，至粉丝变软即可。

将汤汁略收一下。

撒上红葱酥、咸蛋黄和小葱末。

开吃～