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红酒炖牛肉

为您提供红酒炖牛肉的菜谱,包括红酒炖牛肉的做法,红酒炖牛肉的做法步骤,红酒炖牛肉怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:牛肋条700克;玉米粉1大匙;蒜头切末5颗;洋葱丁1颗;红萝卜切滚刀1根;红酒300cc;鸡高汤1罐;蕃茄糊tomatopaste30克;蘑菇切片1盒;黑胡椒适量;糖1小匙;百里香叶适量;洋香菜叶适量;鲜奶油1小匙;

红酒炖牛肉的做法

下一大匙油将牛肉煎到焦脆,在撒玉米粉拌炒均匀,将牛肉倒入炖锅

不洗锅继续炒洋葱、蒜头、红萝卜块、芹菜,炒到洋葱变透明倒入炖锅(炒锅一样不洗,等等要继续炒蘑菇)

不洗锅加入红酒、蕃茄糊,中小火煮至浓稠後倒入炖锅

炖锅加入鸡高汤,大火煮滚後转小火炖煮1.5小时

下3大匙橄榄油大火炒蘑菇,拌炒到蘑菇微微上色加入无盐奶油,继续拌炒至全部蘑菇上色後倒入炖锅,继续炖15分钟

试吃味道,如果觉得太酸可加一小匙糖进去

起锅摆盘淋上一汤匙鲜奶油,白饭上撒点洋香菜叶


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