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鲜肉小笼包♨️最简单的做法做最好吃的包子
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用料
内馅材料:🍀🍀🍀🍀;去皮腿肉:350克(肥瘦3:7);葱末:25克;姜末:5克;盐:1克;白砂糖:3克;白胡椒粉:2克;鸡精粉:3克;料酒:5克;生抽:20克;老抽:5克;蚝油:15克;芝麻油:15克;食用油:15克;面团材料:🍀🍀🍀🍀;中筋粉:420克;低筋粉:80克;水:250克;食用油:15克;白砂糖:10克;酵母:5克;
鲜肉小笼包♨️最简单的做法做最好吃的包子的做法
先做包子馅、肉切好…肥瘦3:7比较好、怕肥2:8也可以…切好后、肉馅中全部的调味料包括姜末、一次加入
搅拌均匀至发粘
然后加入葱末搅匀、放冰箱冷藏待用
面团揉好…盖保鲜膜醒发20分钟
接着揉面排气揉光滑后均分成32份
取一份擀成大小合适的包子皮…放上适量肉馅,包包子。
包好
包好全部准备发酵。
发酵到1.5倍大左右、看起来变大了、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发好了。
蒸包子…温水上锅、中大火烧开…上汽后改中火…蒸16分钟左右…焖3分钟出锅。
出锅
✅好吃的发面小笼包完成、趁热来几个好吃哭了…㊗️大家做出好吃的包子…