松糕

糯米粉：140克；粘米粉：340克；细砂糖或糖粉：50克；水：280克；豆沙：200克；玫瑰酱：80克；

把糯米粉和粘米粉混合边加水边搅拌，直到用手一攥成团一搓即散就行了；然后盖上盖子静止醒面5小时左右（注意⚠️醒面很重要‼️）

5小时后（醒面时间再长些也无妨，我经常晚上和面放冰箱冷藏至第二天中午再做）把糖拌入面粉过筛入模，如果馅料比较甜的话，面粉中就不加糖了

用到松糕模具、直尺（当刮板）、擀面杖

把筛过的面粉撒入模具，用尺或刮板刮平

用擀面杖轻轻地钻个坑（动作一定要轻哦，千万别把面压实）

玫瑰酱、红豆沙

把玫瑰酱和豆沙拌匀装入裱花袋

馅料依次填入坑里

我又加了些黑洋酥

用直尺把坑填满刮平，我的馅料加得太满要漏底啦哈哈😄

在模具上覆盖一层蒸笼布

再盖上蒸屉，然后两手分别抓紧模具两侧，把整个模具翻转180度

把木模轻轻提起脱模

脱模时一定要轻，以免磕碰造成塌陷（我这里已经有几块糕磕到边了😮‍💨）

入蒸箱蒸15分钟

出笼！

玫瑰、豆沙、黑洋酥，非常好吃😋

玫瑰、豆沙馅，非常好吃😋

1、糯米粉、粘米粉、水的比例以1:2.4:2为佳；玫瑰酱与豆沙的比例以1:2.5为佳

2、馅料可以是几种混合，也可以是单一的一种，口感都不错

3、醒面是让水份均匀渗透到干粉中，这一步不能省