用料

甜梅菜：1棵（跟肉≈1:1）；猪肉（20-30%肥肉）：250克；鸡蛋：1个；盐：1茶匙；生粉：1汤匙；油：半汤匙；

传统广东菜∵梅菜剁肉饼的做法

梅菜是长这样的，不是菜干哦！先用水冲洗掉表面的糖，冲洗几次，尝尝淡口的就行，把水挤干备用。

梅菜切粒

猪肉先放盐抓匀，然后放在砧板上剁平

把梅菜放上去，用肉包起来（防止剁的时候梅菜飞出来）

发泄剁，把肉剁起劲，把梅菜跟肉全部融合起来

剁好后把肉放碗里，加入一只鸡蛋，顺时针搅拌均匀

加入生粉抓匀

加入油，拌匀。

最终状态如图

冷水入锅蒸，水沸腾后15分钟就行。

扒开后（汤汁我们都要来拌饭了）

和饭搅在一起吃～超级棒！

---

---