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面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做
为您提供面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做的菜谱，包括面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做的做法,面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做的做法步骤,面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：中筋面粉300克；清水170ml；
面疙瘩Q劲弹牙~简单随手做的做法
在底部弧型的器皿揉捏面团先在中筋面粉加1/2茶匙(1/2Tsp)塩170ml的清水先加一半到面粉中并开始揉捏面团此时面粉尚未成面团并觉得干干的再把剩下的清水全部加进面粉里继续揉捏到産生面絮再加1/4茶匙(1/4Tsp)橄榄油
面团揉捏左一下右一下反复交叉揉捏到面团有光泽且面团不黏手不黏锅这样面疙瘩煮熟就会有Q劲弹牙口感现在先把面团分成两坨分别搓揉成长条状後放入空锅中在锅中加清水盖过长条状面团静置20分钟
在静置时间可先煮滚一锅热水在热锅中加入1茶匙(1Tsp)塩及橄榄油进热水里待面团静置20分钟後开始捏出约50元硬币大小面疙瘩投入热水锅里捏完一条长条面团後用有洞的漏勺轻轻搅动面疙瘩陆续捞起浮在水面的面疙瘩再将第二条长条状面团依前述步骤完成全部面疙瘩都捞到碗中即可放凉
放凉後约可分成三袋放冰箱冷冻库吃的时候直接下锅煮不需解冻这是因为我们在热水煮面疙瘩时已加入橄榄油的关系所以从冰箱取出面疙瘩下锅煮时不会发生面疙瘩沾粘