用料

韭菜：500g；虾仁：180g；猪肉：180g；鸡蛋：2枚；老抽、料酒、生抽：比例为1:1:2；盐、鸡精、花椒粉：适量；香油：适量；葱姜：适量；

猪肉三鲜馅儿饺子的做法

材料准备

把肉和虾剁碎，我偷懒切小块放料理机里了

葱姜剁碎也放入料理机里一起打成肉末

注意不要搅打过度，以免形成肉糜

加入调料，加入老抽、料酒、生抽比例为1:1:2，香油适量，鸡精和花椒粉各少许，按个人口味加盐，边搅馅儿边一点点打水，筷子按一个方向搅馅儿，搅至肉馅上劲儿即可停止

鸡蛋打散炒碎

与肉馅搅拌均匀，三鲜馅儿就制作好了

包好煮熟食用（饺子皮部分略）我是买的饺子皮。

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