用料

【食材】：美国褐皮马铃薯2颗；起司丝75克；无盐奶油10克；盐1/3小匙；黑胡椒粉1/8小匙；低筋面粉1/3杯；蛋液2颗；面包粉1.2杯；

「美国马铃薯」起司薯球的做法

所有材料备齐。

将马铃薯去皮切小块煮熟，约15分钟左右。

趁热加入奶油压成泥（也可保留少许颗粒较有口感）

薯泥趁热加入盐及黑胡椒粉拌匀待略凉（会较好塑形）

将薯泥捏成球状（一颗约25g),再包入5g起司丝

搓成球状，依序沾上面粉、蛋液及面包粉，静置5分钟。

油锅烧至竹筷放入呈冒泡状（约160度）再放入薯球以中火炸约2分钟，待表面呈金黄色时，捞出沥油即可。

可沾少许蕃茄酱享用喔！

小贴士

此份量大约可做出20颗薯球

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