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创意料理~炒饭蛋糕

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用料

【食材】:【炒饭部份】:隔夜饭3杯米下去煮的份量;猪油适量;葱花少许;高丽菜3片;洋葱丁3分之一;胡椒盐适量;酱油2汤匙;【蛋皮部份】:蛋2颗;油少许;【马铃薯沙拉(装饰奶油】:马铃薯2颗;蛋黄1颗(水煮蛋的;沙拉适量;

创意料理~炒饭蛋糕的做法

把高丽菜、葱、洋葱都先切好备用

放少许猪油後把洋葱、高丽菜炒熟在装盘备用

再放猪油下米饭跟酱油、胡椒、盐,葱扮均匀後再放入步骤2的菜扮均就装起来(我忘记放葱啦~~弄完才想起来😂)

把模型外围擦一层薄薄的油,把米饭放进去压实,在倒扣出来就有完美的蛋糕体了~

再来打两颗蛋,再把蛋液过筛(用滤网滤掉蛋筋可以让蛋皮煎起来表面更平滑)

在放一点油在锅里,活用餐巾纸擦一层薄薄的油将锅子预热

然後将蛋液倒入锅中後即关火,转动锅子让蛋液平均分布,再盖上盖子

等待一下约30~40秒左右,锅中蛋液定型後,就可由蛋皮的边缘用锅铲绕一圈(比较好铲),在将蛋皮铲起来就可以了

把马铃薯削皮切成块在蒸熟(可以先切好泡水,把淀粉跑出来)没有拍到照片sorry

然後再煮一颗水煮蛋只需要蛋黄的部份,蛋白可以自己吃掉😋

再把蒸熟的马铃薯加蛋跟沙拉捣碎扮均就可以啦~最後在捏一下造形就是奶油了!

最後再把蛋皮放上蛋糕体,包起来,再加上马铃薯奶油跟蜡烛还有爱心肉松就完成啦~


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