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好乖啊，想rua！八角软白“小海星”
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用料
配方可做6个星包或两条生吐司；；1、波兰种；；高筋面粉：125g；干酵母：1g；水：125g；2、主面团；；细砂糖：30g；甜炼乳：50g；盐：6g；牛奶：50g；淡奶油：75g；软化的黄油：35g；高筋面粉：500g；干酵母：4g；水：175g；3、其他；；紫薯馅（用其他馅料都可以哈）：适量；面粉：适量；小法做了2倍的量，配方X2即可；；
好乖啊，想rua！八角软白“小海星”的做法
波兰种材料全部混合揉匀，盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜使用。面团材料，除黄油外，包括波兰种面团在内的全部材料加入厨师机揉成团。
揉出厚膜加入黄油，低速揉均匀，转中速揉到手套膜。
第一次发酵温度28度，时间一小时，发酵到一倍大。排气分割成约190g每个团圆整形。
如图包50g紫薯馅（别的馅料也是完全可以的哈），团圆，光滑面向下，放八角模具中，宝宝们要是没有模具，直接团圆烤餐包也不错哈。
第二次发酵到九分满。小法用了艾瑞斯的余温发酵，建议发酵温度38度，实际约40分钟。可以加一盘热水辅助增湿。表面喷雾水，撒适量面粉入烤箱。
海氏i7新款烤箱平炉模式，小法用了180度上下火，顶部盖烤盘25分钟定型，撤掉烤盘，再转上160.下200度烤了约15分钟烤透。
颜色好好看啊
出炉立刻扣出放晾架晾凉，好喜欢这一组照片哦，一个个八角面包像毛绒玩具一样，好想rua哈哈哈！
还有夹心哦~