不用排队~酸菜鱼锅

【食材】：酸菜心(蕾心菜)1包；鲈鱼一大片；白菜适量；嫩豆腐1盒；冬粉2卷；饺类适量；

1-1将鱼肉切片(不要太小块)、酸菜心&白菜&豆腐切块、鸿喜菇拨成小株。2-1鱼肉先用盐及黑胡椒腌大约5-7分钟。

2-1鱼皮朝下，开始煎鱼肉，等鱼皮开始呈现焦黄状，就翻面接着煎肉的部分，煎至上色。

3-1放入切片的酸菜及剥成小株的鸿喜菇，开始拌炒。

4-1加入清水腌过食材，盖上锅盖，等其煮滚。

5-1汤煮滚後，放入白菜，再等它沸腾一次。5-2沸腾後，放味素提味，接着可放冬粉和自己喜欢的饺类。

6-1建议搭配白饭，酸菜锅其实很下饭。

7-1建议沾酱使用豆腐乳酱，让美味度更提升。

1、酸菜心其实不贵，但煮出来的料理却有种餐厅料理的感觉，可上网搜寻看看真空包。

2、最近发现全联有卖豆腐乳酱，不只可当沾酱用，也能拿来拌烫青菜。