金沙奶油培根绿花椰螺旋面

【食材】：Vetta螺旋面（高蛋白面）200克；青花椰菜约250克；培根四片约135克；蒜仁4粒；辣椒适量；【调味料】：金沙蛋黄酱3大匙；无盐发酵奶油10克；盐少许；煮面水or高汤约100ml；

备齐所有食材~食谱用了少量干辣椒，不吃辣者可以省略。

培根切成小片状备用，蒜头切片或切末，辣椒切小圈状备用。(可以加些洋葱末在爆香料部份一起炒香，食谱这里省略了。)

义大利面按照包装袋上建议的时间，及配合义面料理方式和炒制程序，煮至个人喜好的适当熟软程度，捞出後拌点橄榄油防沾备用。处理干净的青花椰菜~同样依照个人喜好的口感，在滚开的水里加点油汆烫5至8分熟後捞出备用。

培根先入锅中煸炒至油脂释出後~再加入蒜片和辣椒末炒香。（因後续会再加入奶油拌炒~若培根煸炒後油脂较多，可以适度的去除一些不用。）

接着加入煮熟的螺旋面和金沙蛋黄酱及无盐奶油，同时适度的加些煮面水或高汤做调节一同拌炒片刻，让整体义面味道更均匀融合入味。👉因金沙酱已有咸度，此步骤可视个人口味轻重，自店斟酌是否再加入少许盐巴调整味道喔！最後再加入青花椰菜拌炒均匀後即完成。盛盘後可依个人喜好再撒点现磨黑胡椒粉或起司粉增添风味。

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