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用料
高筋面粉：200克；牛奶：115克；盐：2.5克；糖：35克；全蛋液：20克；新鲜酵母：6克；无盐黄油：20克；肠仔：8根；
一口迷你肠仔包的做法
把新鲜酵母加入面团，高速打至面团光滑，加入盐和黄油继续搅打成能拉出厚膜，破洞边缘锯齿状的状态。
发酵至两倍大，参考时间26度左右60分钟。
面团分割，滚圆，每份100g，4份。松弛15分钟。
面团用手微微拢成椭圆形
擀成长条状，翻面，横放。
放上肠仔。（肠仔要提前解冻至软身，擀面团的长度可以根据肠仔的长度做调整）
卷起，收口。
其他的依次做好。
用锋利的刀切成两指宽，这里每一长条切成了六小块。最后发酵：35度30分钟左右（请提前预热烤箱180度）表面刷上全蛋液（额外的）
送入烤箱，中层180度12分钟左右。
注意表面上色，及时盖锡纸。
排排坐，吃包包～～
小贴士
肠仔要提前解冻噢