小美百变小猫咪吐司，早餐常备款

高筋面粉(凯瑟琳)：250克；白砂糖：55克；干酵母：3克；奶粉：18克；鸡蛋(冷藏)：55克；水(夏天用冰水)：90克；黄油：20克；盐：2克；可可粉(法芙娜)：2克；

除黄油外所有食材放入，30秒，速度1到3。再3分钟揉面。锅子夏天提前冷藏20分钟。

30秒混合完这样子的

加黄油，4分30秒揉面。

揉好这样的

检查一下是否出膜。

取出350克面团，团圆。

剩下的面团，➕2克可可粉，30秒，揉面键，混合。不均匀就拿出来手动混合一下。

团圆。

1大1小2个面团发酵，27度发酵。

手指沾面粉，戳洞检查，洞口不回缩，或者轻微回缩都表示发好了。

取大面团，擀长，从短边卷起

1切2

巧克力面团也是擀开，卷起。3个面团收口朝中心放在模具中。巧克力面团放在一边猫耳朵处。底部我放了不沾烤盘。

38度发酵到这样子。8分满。

烤箱预热180度，盖个重一点的烤盘，烤40分钟。

侧面看一下。

冷却后，切片，然后画图呀，可劲展开想象力。独眼猫，有故事的猫，图案线条巧克力融化装进裱花袋，没有裱花袋就用烘焙纸折一下。

哈哈，猫王

可爱版猫王。

宝宝很开心

大早上就跟宝宝互动了一下，画猫咪🐱。