超简单的自制豆腐酿肉

半肥瘦猪肉末：150克；油豆腐（油果）：10个；葱：1根；蚝油：1勺；淀粉：小半勺；糖：少许；鸡精：少许；生抽：1勺；

这次豆腐我买了10个，配的猪肉量也刚刚好，我们这里把这个叫油豆腐也叫油果，下面简称豆腐，豆腐不用洗，葱切末

肉末放油、盐、糖、鸡精、淀粉葱搅拌均匀，备用。淀粉不能放太多，调料的一小勺就好，如图。

豆腐的一个面切掉4/1的口子，不用切太多，觉得浪费可以直接戳个口，不用切掉。

把肉末一个个塞进豆腐，排入碟子，如图。

水开后，放入豆腐，蒸约12分钟。

蒸好之后拿出备用，起锅放入少许水，加入蚝油、生抽、水淀粉、葱末，烧开淋在豆腐上，搞定！

1.豆腐不要选太小的，有一种叫鱼豆腐和这个长得很像，不要买错了。

2.豆腐也可以换成普通水豆腐来做，方法一样，但是不要嫩豆腐。

3.有的人喜欢放汤里像火锅一样，我是比较喜欢蒸的，能保持鲜味。