复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超高！

液种：：；高筋面粉：100克；高糖干酵母：7克；牛奶：200g；蛋黄：50；主面团：：；高筋粉：400g；糖：110g；盐：6g；奶粉：30g；冰牛奶：125g；黄油：60g；液种：全部；

牛奶加热到40度，倒入干酵母，搅拌至融化，加入鸡蛋和高筋粉，搅拌均匀

盖上保鲜膜，室温发酵1h，也可以放入冷藏隔夜发酵

发酵好的液种

除黄油外的所有材料倒入厨师机

先慢速再开快速搅拌至厚膜状态

加入软化好的黄油

搅拌至出现手套膜

搅拌好的面团，30度发酵40min

发酵好的面团分割成60g/个，揉圆

盖上保鲜膜松弛20min，松弛好后撒一点手粉开始整形

面团擀开

翻面，底部打薄

轻轻卷起

搓成长大约20cm长条

，

放在烤箱里32度发酵40-60min

发酵好的面团表面刷上牛奶

烤箱提前预热，上温190，下温170，大约12-15分钟

在最后两分钟面包可以调一下头，使其上色更均匀

出炉后轻轻震一下，防止回缩

松软好吃，奶香浓郁的奶棒面包就做好了