用料

萝卜：3根；盐：50+10克；白糖：15克；生抽：3勺；辣椒粉：3勺；十三香：1勺；香油：1勺；

脆爽萝卜干的做法

萝卜洗净控干水份，切成1公分如上图样子。

用约50克盐腌制2小时，腌出水，捞出晾晒3至4天，尽量晾干水份。

掛在通风，有太阳能晒到的地方，约3至4天。

将萝卜干撕成条，放入盆中用清水清洗两遍，再用凉开水清洗一遍，攥干水份放盆中，加入盐10克、生抽、十三香、糖、辣椒粉充分抓拌均匀。

最后加入香油抓拌一下。

装瓶放冰箱腌制48小时。下饭、下酒美味佳品。

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