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用料
红枣：120~130克（去核）；牛奶/水：120克；红糖：40克（喜欢甜的可加到60克）；鸡蛋：5个；低筋面粉：150克；小苏打：2克；泡打粉：3克；玉米油：50克；核桃碎：20~50克；芝麻：适量；
红糖核桃枣糕的做法
…去核切碎，加入牛奶和红糖，放入锅里小火煮。
小火慢煮，边煮边搅拌，煮到红糖融化、红枣膨胀起来，同时红枣完全把牛奶吸收。
煮好的红枣放到打蛋盆里晾凉到温热。
加入五个全蛋。
用打蛋器或者厨师机打发至有纹路且不易消失的状态。
低筋面粉和泡打粉提前混合均匀，分两次过筛到蛋液里，用刮刀翻拌均匀后再加入另一半粉，继续翻拌均匀。
加入玉米油，继续用刮刀搅拌均匀。同时预热烤箱。
加入核桃碎，随便搅拌几下，我用的是50克核桃。
将面糊倒入模具，撒上芝麻。
送入烤箱，温度、时间根据自家烤箱脾气设定。我家的用的是160度45分钟。
烤好啦，晾凉切块开吃！