用料

【食材】：斑豆pintobeans450克；盐2小匙；洋葱1颗；大蒜5瓣；辣椒5条；水1.9公升；

墨西哥豆泥refriedbeans的做法

1、用水冲洗斑豆後，放锅中加入1.9公升清水，加入半颗洋葱（不需切可直接放）、5颗大蒜、3根辣椒和2小匙盐。2、大火煮滚水後，盖锅盖转小火煮1.5至2小时。

3、平底锅放油，加入切丁的洋葱和辣椒（可不加），洋葱炒至金黄色後分次加入斑豆，和煮斑豆後剩下的的水（大约2大杯分次加入，依自己喜欢的口感调整水量）。4、用压泥器将平底锅中的所有材料倒碎成泥状，最後加盐巴调味即可。

分装後冰冷冻，方便好用。图片看起来很不美味，但加了他的墨西哥卷饼口感更温润。

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