比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:好市多的切块带骨牛小排2公斤;白萝卜1/2根;红萝卜1根;葱绿少许;【高汤材料】:姜片4片;洋葱1/2颗;葱白如图;红枣6颗;米酒200毫升;水2500毫升;盐巴2匙;黑胡椒粒1匙;【酱汁材料】:水梨1颗;姜4小块;蒜头1把;韩式酱油120毫升;糖2匙;洋葱1/2颗;看全部食材
炖排骨的做法
泡水2小时,去血水。
酱汁材料:水梨去皮切小块,跟其他食材一起打碎,待用。
高汤材料跟去血水後的牛肉块全丢进锅子里,煮滚捞出浮沫,转小火煮40分钟
取出肉块放到另外一个锅子
倒入高汤600ml跟打碎成泥状的酱汁材料
放入切块的红、白萝卜,煮滚转小火炖煮80分钟
换成小锅子,撒上葱绿段,放在餐桌上继续小火煮,边煮边吃,才不会因为冷掉而出现白白的油块。