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炖排骨

为您提供炖排骨的菜谱,包括炖排骨的做法,炖排骨的做法步骤,炖排骨怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:好市多的切块带骨牛小排2公斤;白萝卜1/2根;红萝卜1根;葱绿少许;【高汤材料】:姜片4片;洋葱1/2颗;葱白如图;红枣6颗;米酒200毫升;水2500毫升;盐巴2匙;黑胡椒粒1匙;【酱汁材料】:水梨1颗;姜4小块;蒜头1把;韩式酱油120毫升;糖2匙;洋葱1/2颗;看全部食材

炖排骨的做法

泡水2小时,去血水。

酱汁材料:水梨去皮切小块,跟其他食材一起打碎,待用。

高汤材料跟去血水後的牛肉块全丢进锅子里,煮滚捞出浮沫,转小火煮40分钟

取出肉块放到另外一个锅子

倒入高汤600ml跟打碎成泥状的酱汁材料

放入切块的红、白萝卜,煮滚转小火炖煮80分钟

换成小锅子,撒上葱绿段,放在餐桌上继续小火煮,边煮边吃,才不会因为冷掉而出现白白的油块。


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