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用料
【食材】：【中种面团】：高筋面粉150g；全麦面粉150g；酵母5g；燕麦奶170g；【主面团】：高筋面粉100g；全麦面粉100g；蛋1颗；盐麴12g；蜂蜜10g；玄米油15g；燕麦奶120g；核桃60g；紫米100g；
盐麴综合米核桃吐司的做法
1.前一晚先最好中种面团，打好面团，室温静置30分钟，入冰箱发酵8小时2.取出面团，静置15分钟，加入主面团所有食材，除了油，搅打至出现筋性与粗膜，再加入油打至薄膜，放入核桃搅拌均匀，进店第一次60分钟发酵，然後反面，进店第二次30分钟发酵*核桃先烤过，让它更有香气
面团膨胀至2倍大，取出面团，排气，分割成6等份，滚圆，静置15分钟，擀长卷起，静置5分，卷起入模，进店最後一次60分钟发酵，面团长高约8～9分满，预热200度烤箱10分钟，烤约35分钟*中间记得检查颜色，太深要盖上锡箔纸，顺便掉头
出炉後，敲个2下，取出面团放凉，切片，好喜欢美善品打出来的组织