用料

【食材】：五指毛桃1扎；竹芋8条；粟米2条；无花果6个；南北杏30g(南杏25g,；芡实30g；腰果30g；盐适量；

五指毛桃竹芋粟米汤的做法

详细步骤请参阅烹饪影片

小贴士

1_南北杏及茨实需於煲汤前刨浸最少3小时备用

2_五指毛桃买回来时紥起,清洗时将其拆开清洗後再紥回备用

3_粟米去叶後清洗,保留粟米须

4_保留粟米须,用2片粟米叶包起,防止稍後煲汤时粟米须散落在汤内

5_竹芋剥走外皮後,切走头部位置,然後刨皮

6_开始以中大火煲滚後,用中火煲15分钟後,转细火煲75分钟

7_煲好後关火将汤焗约45分钟,效果更佳

8_落盐及拌匀完成

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