用料

料酒：1勺；葱：根；八角：2个；姜：2片；桂皮：1块；冰糖：10克；花椒：10粒；香叶：2片；猪腿：2500克；啤酒：1瓶；

鲜香扑鼻的酱肘子的做法

凉水下锅，放两片姜片1根大葱，两勺料酒去腥去掉血沫子

焯过水的肘子，凉凉用叉子把肘子肉多叉几遍这样可以更入味热锅凉油，放入冰糖烧至颜色变黄放入肘子炒糖色儿再放入两个八角，2片香叶，10颗花椒炒出调料味

加入1瓶啤酒，大概750毫升移至高压锅大火烧大概45分钟，停火再把肘子移至铁锅，最后收汁调味

最后放适量食盐，大火收汁盛出放入大盘，再淋上汤汁这样鲜香扑鼻的酱肘子就做好了

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