简易蕃茄海鲜意粉

【食材】：喜欢的干意大利粉200克；急冻虾仁20只；急冻带子4粒；洋葱1/4个；大蒜2-3瓣；罐装蕃茄1罐；糖1-2茶匙；白酒、盐、黑胡椒碎、干罗勒碎各少许；

食材大合照

先把虾仁和带子解冻；虾仁背部切一刀去虾肠，然後把虾仁和带子一同抹干，并用少许盐略腌。

将大蒜、洋葱和罐装蕃茄切碎。

按照干意大利粉的包装煮好意大利粉，要煮9分钟的话只需煮8分钟，完成後取出过冷河；煮过意大利粉的水留少许备用。

烧热锅、下少许油，待油加热好後便加入大蒜碎炒香，之後加入带子和虾仁煎香，然後洒入白酒并继续煎至两边呈金黄色，取出备用。

烧热锅、下少许油，待油加热好後便加入洋葱碎，一直以小火炒洋葱碎变成半透明状。完成後拌入番茄碎、糖、干罗勒碎调味，需要时加入少许煮面水调整浓稠度。

接着拌入意粉和海鲜略炒，上碟後洒上少许香草碎。完成！

完成！

1.记得要将煮意大利粉的时间减1分钟，以免回锅时变得太熟和变软，口感会差很远！

2.煮面水中含有淀粉质，有助把酱汁调校浓稠度是不会过稀。